“M记的巨无霸是其招牌菜之一。
n多年前西安开第一家麦当劳的时候。老妈领着排队花了俩小时就是吃的它。
一直都“坚信”方便面广告和快餐广告全是“美丽的神话”的。巨无霸就被我树为经典。
说是“巨无霸”，但是小伙子吃上两三个松松的啊。
m记的巨无霸真心是mini版的
虽说对洋快餐不是很感冒，但是好久没吃了也有点想了。咱美天混的，rmb怎么能被m记赚去。DIY可是美天人的专长啊。我这么拙笨的厨房菜鸟都能办到，那么何妨不followmeDIY一把，绝对实惠好吃。
虽是山寨，秒杀原装”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
巨无霸汉堡的做法步骤
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1准备原料 -
2除了橄榄油外的原料倒入面包机中 -
3揉成团后加入橄榄油40g -
4揉面40-50分钟直至出手套膜 -
5一次发酵两倍大小 -
6排气揉匀 -
7分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟 -
8再次揉圆 -
9刷蛋液后，蘸上白芝麻 -
10温暖潮湿处醒发40分钟左右 -
11烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸 -
12烤好的汉堡胚也可以当餐包吃 -
13准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。 -
14绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺 -
15搅拌均匀上劲儿 -
16慢慢加入面包糠 -
17直至肉馅儿可以整形即可 -
18锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎 -
19小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。 -
20小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。 -
21面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个 -
22再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量 -
23在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。
小窍门
做法简单不妨一试，料足美味。完胜原版巨无霸
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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