“这道红烧肉时我们家的家常菜，我很喜欢吃里面的豆腐结，豆腐结吸收了肉的香味，相当美味，肉也变得不油腻。记得第一次去小南国吃饭，他们说每次必点小南国的招牌菜红烧肉，据说相当好吃，端上来后我默默在心里感叹，唉，这比我们家大厨做的还差了点，哈哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆腐结红烧肉的做法步骤
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1红烧肉洗干净 -
2肉用开水烫一下，切小块。 -
3葱姜蒜切好 -
4葱姜蒜放入锅中，倒油炒香。 -
5放入红烧肉，倒入老抽料酒，放入盐 -
6翻炒片刻加入小半锅水，大火烧开关小火烧三四十分钟。 -
7豆腐皮洗干净 -
8豆腐皮切四条。 -
9豆腐皮打成结。 -
10土豆洗干净。 -
11土豆削皮切块。 -
12放入豆腐皮和土豆烧二十多分钟，大火收汁就好了。
小窍门
豆腐皮或者土豆一定要放一个，去油解腻
使用的厨具：炒锅
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