食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三宝芋头糕的做法步骤
-
1三宝芋头糕的材料。 -
2芋头去皮切薄片放蒸锅蒸熟。 -
3三宝料的香菇浸软，虾米洗净略浸和腊肠全都切成小小粒状。 -
4锅中放1汤匙橄榔油烧热放下三宝料爆炒。 -
5炒出香味即可放下三宝调味料（酱油，白糖，绍兴酒）拌匀。 -
6炒好滴三宝料起锅装盘备用。 -
7把2/3蒸熟的芋头用叉子压成泥。 -
8另1/3略为弄碎成小粒状。 -
9粘米粉和玉米粉加2杯的清水拌均匀成面糊备用。 -
10烧热4汤匙的油，放下芋头泥，芋头粒拌炒。 -
11加入2杯半的水用慢火煮，要不时搅拌芋泥，免得糊底。 -
12微滚后放下芋头调味料（五香粉，玉米粉，酱油，胡椒粉，盐）拌匀。 -
13再倒下三宝料搅拌均匀。 -
14把调好的面糊倒下快速地拌均匀，熄火。 -
15倒进刷油的烤盘中放进蒸锅蒸40分钟至熟。（牙签插入中间部份，拉出不沾就代表熟了） -
16待它略凉，即可脱盘拿出。 -
17切件装盘，我滴三宝料切太大个了点，所以就成了这个样。大家可以再切的细幼一点。 -
18三宝芋头糕。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
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