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诗文 富贵花开鱼
释义
富贵花开鱼的做法
“花开富贵鱼,我不是专业的厨师,所以有什么做的不对的不要打我,第一次发,图片也是随便拍的,因为当时没准备发菜谱,如果你们感觉还可以点赞,我下次再发菜谱,如果不行我就以后不发了,谢谢”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 500g以上
辅料
  • 豌豆 适量
  • 玉米粒 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 番茄酱 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 清水 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

富贵花开鱼的做法步骤

  • 富贵花开鱼的做法步骤:1
    1
    鱼洗净,准备切
  • 富贵花开鱼的做法步骤:2
    2
    鱼头切下,中间去鱼骨,尾巴部分留着,和两片鱼肉连着,不要把尾巴切断,去掉鱼胸骨
  • 富贵花开鱼的做法步骤:3
    3
    把鱼肉先竖着切刀,深至鱼皮,不要切破鱼片,然后从鱼尾开始斜着切刀,深至鱼片,不要切破鱼片,然后葱姜、料酒、盐腌制一会
  • 富贵花开鱼的做法步骤:4
    4
    打个鸡蛋,把腌制好的鱼挂满鸡蛋,再外面挂上生粉,鱼头也是,鱼嘴里放个牙签把鱼嘴撑开
  • 富贵花开鱼的做法步骤:5
    5
    鱼头鱼肉入锅炸好,炸的过程想必都会,我这条鱼小了点,没买到大的,炸好后就剩那么点了,但我一个人吃够了,大一点更好
  • 富贵花开鱼的做法步骤:6
    6
    开油锅,炒熟豌豆玉米粒,倒入番茄酱,加点水,糖,醋,水淀粉,调出酱料浇在鱼上
  • 富贵花开鱼的做法步骤:7
    7
    最后放上香菜装饰下,完成
  • 富贵花开鱼的做法步骤:8
    8
    一个人一条鱼一碗炒饭,成本15元
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/15 11:44:39