“收了今年最后一批腊肉，之前经常腊肉焖菜干，这次试试焖笋干。这些笋干是老人家晒的，不知道为何是一片片的，估计是当时准备炒新鲜的，吃不完就拿来晒的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
笋干焖腊肉的做法步骤
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1笋干和香菇用水浸泡。 -
2笋干再烧水煮一遍，煮出黄色的水。自己晒的都是煮一下软了就拿出去晒，不煮一遍会比较黄。
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3香菇洗干净。
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4笋干洗干净，备点姜。
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5腊肉烧开水烫烫，洗干净。
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6洗干净切好，纯肥的分开放，有肥有瘦的放一堆。
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7热锅下油，纯肥的先下锅炒出点油。
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8笋干香菇放下去一起炒。
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9加点盐生抽糖翻炒。
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10放入其他腊肉。
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11加点水焖一下。
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12焖得入味后收汁。出锅。喜欢软烂点的可以焖久一点。
使用的厨具：炒锅
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