“前几天单位食堂做了一次酱大骨，吃的小伙伴们意犹未尽甜嘴八舌，然后就讨论了一下，怎么做酱大骨。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酱大骨的做法步骤
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1大骨棒从中间剁开，泡水泡出血水。 -
2用手揉搓清洗。
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3清水反复冲洗。
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4凉水下锅焯水。
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5放入葱姜。
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6倒入料酒。
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7准备香料。
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8大火煮开。
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9撇去浮末。
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10继续撇去浮末后煮5分钟。
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11焯水后清洗干净。
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12起锅烧油。
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13将香料倒入锅中。
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14小火煸炒。
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15放入大骨。
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16都放入。
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17加料酒。
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18加酱油。
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19加蚝油。
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20倒入热水，大火煮开。
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21加入2勺农家酱。
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22加老抽。
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23倒入电高压锅，压30分钟。
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24出锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜