“昨天买了一只鸡，一半拿来焖，另一半打算盐焗。准备给芋头削皮时才发现，家里的芋头只剩三小只，于是一不做二不休，干脆削了一个小的大薯（一种类似淮山的薯，有紫色白色）。也许是有段时间没买过鸡了，因为平时都是在村里直接买的，最近他们没找到有卖的，昨天是看到有熟人自家养的，准备过冬拿出来卖，就买了一只，做好后两个小孩基本吃完了。??????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头焖鸡的做法步骤
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1鸡肉剁好。 -
2备几片姜。
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3备点葱。
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4芋头大薯削好皮，切块。最好带着手套，以防过敏。
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5热锅下油。
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6倒入鸡肉翻炒。
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7加点盐生抽，几颗冰糖翻炒均匀。
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8加适量水（最好热水），烧开后慢慢焖。
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9鸡肉焖得差不多烂时加入芋头。
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10加入大薯，继续焖。期间小心翻下身。
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11焖到芋头大薯熟透，收汁，加点蚝油葱。
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12翻均匀就可以了。
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13用的旧庄蚝油，使用方便，还特别美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜