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诗文 辣子鸡块
释义
辣子鸡块的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 一个
  • 花生米 少许
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 小块
配料
  • 花椒 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 少许
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

辣子鸡块的做法步骤

  • 辣子鸡块的做法步骤：1
    1
    准备的食材。
  • 辣子鸡块的做法步骤：2
    2
    鸡腿剁成小块，作料切好待用。
  • 辣子鸡块的做法步骤：3
    3
    剁好的鸡块用盐料酒腌制15分钟后用少量的淀粉拌匀。
  • 辣子鸡块的做法步骤：4
    4
    锅里油烧热倒入鸡块炸两次炸熟，炸至外表金黄捞出沥油。
  • 辣子鸡块的做法步骤：5
    5
    炸鸡块的时候，把花生米放入微波炉转熟并去掉外皮。
  • 辣子鸡块的做法步骤：6
    6
    锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味。
  • 辣子鸡块的做法步骤：7
    7
    倒入炸好的鸡块小火翻炒。
  • 辣子鸡块的做法步骤：8
    8
    最后下花生米，用少许盐和糖翻炒均匀即可。

小窍门

腌制鸡块的盐最好一次给足，鸡块炸过后再给调料不好入味。
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更新时间：2026/2/21 0:17:19