“10月石榴正当季，石榴口感酸甜营养丰富，富含大量维生素C和B、有机酸、糖、膳食纤维和各种微量元素。
石榴醋口感酸甜营养丰富，利于促进消化吸收，还含有丰富的糖分和维生素和蛋白质。降低血液的黏稠度，有利于帮助降低血脂，尤其对于胆固醇脂有很好地降低的作用。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
石榴醋的做法步骤
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1将准备好石榴剥出果粒备用。 -
2剥好的果粒用电子秤称出3斤备用。
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3大颗粒黄冰糖用电子秤称出2.5斤备用。
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4低度酿造米醋。
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5将剥出的石榴粒放入玻璃罐中，一层冰糖一层石榴，最上面放冰糖。
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6最后倒入低度米醋，盖上盖子放在阴凉通风处发酵，三个月左右即好。
小窍门
1、泡好的石榴醋，喝时加5倍左右的水，需要注意石榴醋已经很甜了，加蜂蜜、白糖要适量。
2、调凉菜时加石榴醋时就不用加白糖了。
3、放置1月左右的石榴醋就可以享用啦，但我喜欢色译度深一点的味道浓厚的，一般都是放3个月。成品图是去年做的，还在享用中??
5、用以上方法还可做山楂果醋、桑果果醋……冰糖可根据水果的甜度加或减。
6、低度米醋我选的3.5度的，所以黄冰糖加的多了些。
2、调凉菜时加石榴醋时就不用加白糖了。
3、放置1月左右的石榴醋就可以享用啦，但我喜欢色译度深一点的味道浓厚的，一般都是放3个月。成品图是去年做的，还在享用中??
5、用以上方法还可做山楂果醋、桑果果醋……冰糖可根据水果的甜度加或减。
6、低度米醋我选的3.5度的，所以黄冰糖加的多了些。
使用的厨具：其他
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