“老家盛产小枣，从小就吃着老妈做的枣卷子和糖三角，这种口味真的就是家的口味，妈妈的口味。过去了这么多年，这种口味一直绵延到现在，以至于时间一长，老妈就想吃糖三角和枣卷子。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枣卷子的做法步骤
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1一斤面粉放五克发酵粉。 -
2边倒水边搅拌成絮状。
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3用手揉成光滑的面团，盖上盖帘放温暖处发酵一小时。
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4把发好的面放案板上揉搓排气。
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5搓成长条。
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6切大小均匀的剂子。
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7用擀面杖擀成长面皮。
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8在面皮的两端和中间分别放上洗干净的红枣。
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9从两头卷起。
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10到中间翻过来就可以了。
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11把枣卷子放盖帘上，第二次醒发10到15分钟。
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12锅中倒水，放入枣卷子，大火蒸20分钟。
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13蒸好后关火，再等2到3分钟，开盖便可以食用了。
使用的厨具：蒸锅
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