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诗文 南瓜饼
释义
南瓜饼的做法
“南瓜我家一般都做南瓜粥喝,这次试着做了些南瓜饼,又甜又香又糯,味道很是不错呢!南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。所以,南瓜要多吃哟!”

食材明细

主料
  • 南瓜 一块
  • 糯米面 300克
辅料
  • 白芝麻 适量
配料
  • 白糖 50克
  • 豆沙馅 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

南瓜饼的做法步骤

  • 南瓜饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮、去籽、切片,放入锅中蒸熟。
  • 南瓜饼的做法步骤:2
    2
    蒸好的南瓜用筷子搅成泥,加入白糖、糯米粉和成团。将面团分成小剂子,搓圆。豆沙馅分成等量的小分,搓圆。面团捏出小窝,包入豆沙馅,收好口,搓圆。
  • 南瓜饼的做法步骤:3
    3
    放入芝麻中,滚上芝麻,再用手搓一搓,使其沾得更牢些。
  • 南瓜饼的做法步骤:4
    4
    将麻团摁扁,成饼状;用刮板向下压,压出痕迹。一共压4次,成米字形。
  • 南瓜饼的做法步骤:5
    5
    将刮板放在边上,沿着压痕,轻轻的向里推,形成花边。
  • 南瓜饼的做法步骤:6
    6
    放入平底锅中,煎至两面金黄即可。
  • 南瓜饼的做法步骤:7
    7
    又甜又糯。

小窍门

南瓜泥蒸好后,稍凉一会,趁热和糯米面,不要等到凉透了再和面。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/12 0:23:23