正宗卤大肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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新鲜的大肠头(店家已帮忙去掉里面的肥油，简单清洗过)。
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准备啤酒。
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大肠头要放啤酒，白醋，盐分三次抓洗干净(内外两面都要洗，这样才不会有味)。
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处理好的大肠放入电煮锅里加料酒煮十分钟。
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再次清洗一下。
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老卤汁放入锅里小火煮至溶化。
7
加了少许老抽烧开(老卤汁是重复用的，要适当加调料)。
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将焯水后的大肠放入，先大火烧开转小火卤40分钟，软烂程度按自己喜欢的就好。
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卤好后不要马上捞出来，让大肠泡在汤汁中浸泡时间长点味道更好。
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卤大肠放稍微凉点切片蘸料或煮面，粉，面线都可以哦。
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成品图。

诗文	卤大肠
释义	食材明细主料新鲜大肠头两条辅料老卤汁一碗调料料酒适量啤酒适量白醋少许盐少许老抽少许咸香口味卤工艺一小时耗时普通难度卤大肠的做法步骤 1 新鲜的大肠头(店家已帮忙去掉里面的肥油，简单清洗过)。 2 准备啤酒。 3 大肠头要放啤酒，白醋，盐分三次抓洗干净(内外两面都要洗，这样才不会有味)。 4 处理好的大肠放入电煮锅里加料酒煮十分钟。 5 再次清洗一下。 6 老卤汁放入锅里小火煮至溶化。 7 加了少许老抽烧开(老卤汁是重复用的，要适当加调料)。 8 将焯水后的大肠放入，先大火烧开转小火卤40分钟，软烂程度按自己喜欢的就好。 9 卤好后不要马上捞出来，让大肠泡在汤汁中浸泡时间长点味道更好。 10 卤大肠放稍微凉点切片蘸料或煮面，粉，面线都可以哦。 11 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

卤大肠的做法步骤