诗文 | 古早味红豆冰 |
释义 |
![]()
食材明细
古早味红豆冰的做法步骤
小窍门
一、红豆最好用国内红豆,体积小而容易煮,味道又正宗;
二、用牛奶和炼奶都可以,笔者喝某些地方的牛奶腹泄,便用了炼奶; 三、适量放黄油是使红豆润滑一些,放陈皮是让红豆香一些,不喜欢也可以省略; 四、请不要太重手把红豆煮到太烂,因为古早的红豆冰是要有一些嚼头的,这个尺度要把握一下,如果把握呢,先把豆煮的时间短一些,熟度不够再煮5分钟,不要一次过煮的时间太长; 五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类:
饮品
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。