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诗文 紫苏炆鸭
释义
紫苏炆鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭肉 600克
辅料
  • 姜片 适量
  • 紫苏叶 100克
  • 两三棵
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 米酒 少许
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

紫苏炆鸭的做法步骤

  • 紫苏炆鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉洗净斩块
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:2
    2
    紫苏叶
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:3
    3
    切碎的紫苏叶
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:4
    4
    姜片
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:5
    5
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:6
    6
    切碎的葱花
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:7
    7
    开火,有一定温度的油锅爆爆姜片。
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:8
    8
    爆香姜片后,放鸭肉,翻动下。
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:9
    9
    翻动两三分钟后,放老抽。
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:10
    10
    放老抽后的鸭肉
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:11
    11
    放很少很少的水,盖上锅盖,放少许米酒。慢火炆二十分钟。中途需翻动一下鸭肉
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:12
    12
    二十分钟后开盖放紫苏。盖上锅盖两分钟。
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:13
    13
    两分钟后,开盖放盐。
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:14
    14
    放少许生抽,翻动下。
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:15
    15
    放葱花适量,翻动下。
  • 紫苏炆鸭的做法步骤:16
    16
    关火,上碟,完成。

小窍门

简单易做,无需太夸奖,太多配料,味道好极了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/19 16:46:33