“黄油卷是一款经典的欧式面包，口感十分松软，并伴有浓浓的奶香。做法也相对简单，值得一试哦。
放学回家的妞妞，一下干掉2个，直呼太好吃了??????！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
经典黄油卷的做法步骤
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1所有材料（黄油除外）放入东菱T15w的面包桶，开启和面程序20-30分钟。 -
2十分钟后加入软化的黄油，继续揉。 -
3继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段，东菱T15w面包机太给力了，今天25分钟就揉出了这么薄的膜??。 -
4面团整圆，盖盖子发酵至2-2.5倍大小。 -
5面团用手按压排气。 -
6分成8份、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 -
7取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆。 -
8自上而下卷起来，用手搓成圆锥型。 -
9注意盖保鲜膜防干燥。 -
10左手按住细的一端，右手拿擀面杖由下而上慢慢擀。 -
11再从上而下卷起来。 -
12摆入方形不沾方盘，依次做好。 -
13送入东菱K30A电子烤箱，进行二次发酵、发至原来的2倍大小。 -
14发好的面团表面刷少许全蛋液。 -
15送入预热好的烤箱、上下火180度、中层、烤12分钟左右至表面金黄。上色了要及时加盖锡纸哦，烤好的面包放晾网上晾凉！ -
16胖嘟嘟、金灿灿的黄油卷，好可爱啊！ -
17切一个看看内部组织。 -
18好柔软啊！ -
19喜欢吗？动手试一试哦??！
小窍门
如果希望表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以缩短一些噢！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐