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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
70g
玉米油
30g
糖
40g
鸡蛋
4个
辅料
水
65g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋蛋黄蛋清分离。
2
水,油加20克糖拌匀至糖融化。
3
筛入低筋面粉搅拌均匀。
4
蛋黄分四次加入。
5
将蛋糊切拌均匀。
6
20克糖分三次加入蛋清中用打蛋器打发。
7
分两次加入蛋糊中切拌。
8
切拌均匀。
9
倒入六寸蛋糕模中,震几下震出气泡。
10
放入烤箱150度40分钟左右即可。
11
从磨具中取出即可食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/10 16:53:07