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诗文
麻酱火烧
释义
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
麻酱
200g
糖
10g
酵母
5g
盐
3g
鸡蛋
2个
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
麻酱火烧的做法步骤
1
面粉加入温水250克水。
2
加入酵母。
3
加入糖。
4
加入色拉油。
5
揉匀,越揉20分钟。
6
制作油酥:干面粉+油。
7
加盐3克。
8
加入麻酱和匀。
9
将发酵好的面取出排气,擀压成片。
10
刷油酥。
11
横向卷卷。
12
卷成卷封边。
13
切成等分大小。
14
盖膜。
15
将巴达木、核桃打粉加入三把糖、盐一点。
16
加入炒面。
17
加入干面粉。
18
加入油,量如图。
19
将馅料取出裹干面粉。
20
切等分块。
21
将之前的皮按压包馅。
22
制作刷液:鸡蛋打入酱油中搅匀。
23
将包好的面团放入烤盘。
24
刷蛋液,撒芝麻表皮,放入预热的烤箱,上下火200度,烤制15-18分钟取出。
25
烤制过程如图。
26
盛盘,外酥里嫩。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/14 14:53:38