食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1所需全部材料。 -
2所有食材称好份量备用。
-
3准备2个无水无油的不锈钢盆，5个蛋黄中加入30克糖霜。
-
4然后把40克牛奶和40克玉米油都放在5个蛋黄的盆中画z字翻拌均匀蛋黄糊备用中。
-
5这是搅好的蛋黄糊，一定是无水无油的盆子不然蛋糕就起发不了。
-
6蛋清中加几滴白醋，更容易打发。
-
7这是蛋清打发的初始状态。
-
860克白糖分3次加入蛋清中，高速打发。
-
9这是打发好的蛋清样子，提起打蛋器有小三角而且不脱落就说明蛋清打发到位了。
-
10取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中画z字翻拌。
-
11充分融合之后再把剩余的蛋清糊倒入。
-
12这是调好的蛋糕糊。
-
13模具垫上吸油纸倒入蛋糕糊用力多镇几下，镇出里面的大气泡，这样烤出的蛋糕中间不空。
-
14烤箱预热150度上下火50分钟，每家烤箱温度不一样。
-
15可随时观看，视情况调节烤箱温度。
-
16叮咚，出炉哦，我这烤箱温度还是有点高了，表皮有点裂口，下次可以再调低一点。
-
17切开看看，奶香味好浓郁，不回缩不塌馅这厚度么是不是也得6cm。
-
18自己做得蛋糕料足就是鸡蛋和牛奶，没有任何的添加剂所以吃起来也放心。
-
19入口绵软，大人孩子皆最爱，即可以当早餐又可以做零食朋友们动手试试吧??。
-
20成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 自制芋圆
- #Me制豆浆实验室#桂花蜜豆浆糍粑
- 粉蒸排骨
- 大蒜炒小黄鱼
- 豆浆香芋西米露
- 豉汁蒸腐竹
- 秋季润肺滋阴梨子汤
- 速食蔬果沙拉
- 牛腩粉丝汤
- 万圣节巧克力淋面蛋糕
- 平菇炒肉片
- 椒盐南瓜卷饼
- 红薯小面包
- 油菜木耳鸡蛋馅饼
- 西红柿炖牛肉
- 燕麦红薯软饼干
- 胡萝卜黄瓜丁
- 孜然牙签肉
- 辣椒红油
- 【百香果汁】
- 炸茄盒
- 葱香肉丸汤面
- 胡萝卜丝炒花肉
- 法式海绵蛋糕
- 荠菜肉馄饨
- 物伤其类
- 物体名称用英语怎么说
- 物力什么什么的成语
- 物力维艰
- 物华什么什么的成语
- 物华天宝
- 物各什么什么的成语
- 物各有主
- 物在人亡
- 物在什么什么的成语
- 物壮什么什么的成语
- 物壮则老
- 物外之交
- 物外什么什么的成语
- 物尽什么什么的成语
- 人馈香糕食后戏题限得鱼韵（近现代·萧梦霞）
- 人鬼吟（宋·邵雍）
- 人鲊瓮（宋·范成大）
- 人鲊瓮（清末近现代初·赵熙）
- {亻厌}公病自越中归寄讯（明·葛一龙）
- 什刹海茗坐瑞典友人邀作短句（当代·张力夫）
- 什刹海（当代·伯昏子）
- 什诗二首（近现代·张采庵）
- 什邡道中（宋·文同）
- 仁义驿中（宋·毛滂）
- 仁于庵（宋·陈造）
- 仁仲学正见予竹冠蓬鬓形状偻伛无异八十（元末明初·唐桂芳）
- 仁仲小圃（宋·胡寅）
- 仁侍者往浙（宋·释月涧）
- 仁儿读书鄂湖僧舍（清·曾衍先）
- 混沌信号的重构及其在基于混沌的通信中的应用
- Pro\ENGINEER Wildfire3.0注塑产品造型(附光盘零件设计经典教材)
- 公共艺术漫步
- ASP网络程序设计教程(附光盘电脑基础实例上机系列教程)
- 现代汽车制造工艺学
- Dreamweaver CS3网页设计与网站建设标准教程(附光盘)
- 商务礼仪(对外经济贸易大学远程教育系列教材)
- 数字电子技术基础(高等学校计算机教育规划教材)
- 语音与数据通信原理(电子信息国外经典教材)
- 软件质量保证测试与评价(全国工程硕士专业学位教育指导委员会推荐教材)
- 多媒体技术与应用(计算机应用高等学校教材)
- Java程序设计(附光盘一种多媒体方法)/世界著名计算机教材精选
- 进出口贸易实务操作指南(21世纪国际经济与贸易学专业新编教程)
- 经济数学基础(21世纪高职高专规划教材)/公共基础课系列
- 数学物理方程学习指导与习题解答