“绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收且能清热解毒；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
豆腐渣含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，富含纤维素，纤维素可吸收糖分。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成，故可减肥。
养肝护肝新美食之——
??????????????豆渣绿豆五彩饼”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆渣绿豆五彩饼的做法步骤
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1将豆渣留下凉至潮湿备用 -
2绿豆：我是购买的这种包装的，因为绿豆的品质与营养是成正比的颜色浓绿而且富有光泽，颗粒大又整齐、形状圆润、易煮熟 -
3将绿豆研磨至绿豆粉（我选用的是最简易的，咖啡研磨机，超级好用） -
4准备其他食材：两颗鸡蛋蔬菜选用什么都可以，就看你的厨房有什么了我选用的都是对肝脏有益的，胡萝卜、芹菜、紫洋葱、还有虾仁和鸡蛋，鸡蛋是起粘稠作用的 -
5将食材切丁 -
6将研磨好的绿豆粉和鸡蛋加到豆渣中 -
7搅拌均匀后加入调味料（盐、鸡精、黑胡椒粉），如果血糖不是很高可以加适量的糖 -
8将切好的蔬菜碎和虾仁碎放到和好的糊里 -
9下锅咯~~油7成热（不易糊），煎至两面金黄即可 -
10出锅咯~~~~~~~伴上些些番茄酱，外焦里嫩，酸甜可口~~~~美味又健康
小窍门
煎制豆渣饼的油可选用橄榄油食疗效果更好，但是我家伯伯吃不惯那个味道所以...
使用的厨具：平底锅
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