“喜欢看美食节目，看完了也想自己做，烧鸭腿、酱猪蹄、凉面、炸酱面等等，有时会忘记拍照，没有和大家分享，以后会慢慢补上。
第一次学做炸酱面，还算成功，面条比较有嚼劲，酱的味道也可以，希望大家多多指点，呵呵！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手擀炸酱面的做法步骤
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1将五花肉切丁，锅中放油，下入切好的五花肉丁，小火煸炒，肉丁发黄时下入准备好的葱蒜花，等闻到葱姜香味即可盛出； -
2锅中放油，小火下入黄酱和甜面酱煸炒，炒匀后倒入刚才炒好的肉丁； -
3锅中加热水，没过肉丁，转小火，熬半小时左右，待水快烧干时，转大火收汁； -
4将炒好的炸酱盛出备用； -
51斤面粉加一个鸡蛋、少许盐、少许碱，少许水，调成面须后再开始合面； -
6将和好的面擀成面皮 -
7切成细条 -
8锅中烧水，水开后加入准备好的面条； -
9将煮好的面盛入碗里，加入黄瓜丝、胡萝卜丝 -
10和一勺炸酱； -
11拌匀即可。
使用的厨具：其他、煮锅
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