食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
煎转豆腐的做法步骤
-
1白菜切长方形。 -
2白菜切沫。 -
3胡萝卜切片改丝切沫。 -
4豆腐去侧边边角料，竖切片。 -
5去侧边边角料。 -
6切等分厚片。 -
7盘子撒干面粉。 -
8铺好豆腐撒盐。 -
9撒鸡粉。 -
10锅中底油。 -
11将豆腐整齐摆放。 -
12刷蛋液。 -
13将盘子扣入锅中翻盘。 -
14取出豆腐。 -
15回锅翻转煎另一面刷蛋液。 -
16锅中底油爆香葱姜。 -
17加入水、盐、糖、鸡粉。 -
18将煎好的豆腐倒入汤汁。 -
19开水烫白菜，加盐。 -
20铺盘。 -
21水淀粉汁。 -
22加入水淀粉收汁。 -
23盛出豆腐摆盘。 -
24撒白菜胡萝卜碎即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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