食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒牛肉的做法步骤
-
1新鲜牛肉。（我买的是腰柳：最嫩的部位，买的时候可以问清楚）。 -
2这是牛肉的竖切面。 -
3横切面。 -
4切成细条。（横切牛羊竖切猪，所以要横着切。） -
5切好后放入碗里。 -
6加入白胡椒粉、料酒、1匙羹生抽和蚝油，用筷子搅匀。 -
7倒入玉米油搅匀备用。 -
8腌制几分钟。（没时间可以忽略） -
9加入淀粉。（红薯淀粉或者生粉都可以） -
10准备的配菜。 -
11分别洗净，切成丝或者圈。（我加了几个泡椒） -
12锅里不放油，倒入杏鲍菇翻炒。（中火即可） -
13慢慢炒出水分盛出。 -
14锅洗净后，放入适量花生油。 -
15油热，放入牛肉翻炒。（保持大火） -
16炒至牛肉变色盛出。(一分钟不到） -
17留底油，放入青红椒和泡椒炒几下。 -
18然后放入炒干水分的杏鲍菇翻炒几下。 -
19调入盐，炒匀。 -
20倒入牛肉翻炒几下。（大约十多秒） -
21放入1匙羹生抽，关火翻炒均匀即可。（锅内还有余温）
小窍门
1、放青红椒只是为了搭配颜色，没有辣味。如果喜欢吃辣就多放点泡椒。
2、牛肉腌制的时候不需要放盐。因为料酒和白胡椒粉都可以去腥，所以我没有放姜。
3、食材的量可根据人数多少而增加。
2、牛肉腌制的时候不需要放盐。因为料酒和白胡椒粉都可以去腥，所以我没有放姜。
3、食材的量可根据人数多少而增加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 古老肉
- 大盘鸡版的香辣鸡肉火锅
- 驴肉包子
- 家庭版懒人辣椒油
- 菌菇芋艿煲
- 红烧肉骨炖黄豆
- 有内涵的油豆腐——油豆腐塞肉
- 快炒四季豆
- 花椒乌骨鸡
- 西兰花炒腊肠
- 椒盐麻酱棋子烧饼
- 半发面小香饼
- 清新怡人---橙皮磅蛋糕
- 糖醋里脊
- 人气小吃---炸洋葱圈
- 添加调味酒的经典蛋糕---长崎蛋糕
- 自制腊肉
- 爆炒鸡心
- 蚝油鲜豆皮
- 雪菜炒年糕
- 家常小菜——葱油包白菜
- 蚝油香菇炒豆腐
- 西芹炒木耳
- 欢乐圣诞
- 农家小炒肉
- 儗不什么什么的成语
- 儗什么于什么的成语
- 儗什么什么伦的成语
- 儗什么其什么的成语
- 儗非什么什么的成语
- 儗非其伦
- 儿什么不什么的成语
- 儿什么之什么的成语
- 儿什么亲什么的成语
- 儿什么什么亲的成语
- 儿什么什么债的成语
- 儿什么什么卒的成语
- 儿什么什么多的成语
- 儿什么什么妻的成语
- 儿什么什么家的成语
- 函关雪霁图（明·唐寅）
- 函关（明·梁以壮）
- 函关（金末元初·辛愿）
- 函匮（宋·释广闻）
- 函谷关歌送刘评事使关西（唐·岑参）
- 函谷关（唐·宋之问）
- 函谷关（唐·汪遵）
- 函谷关（宋·张方平）
- 函谷关（宋·胡宿）
- 函谷关（宋·胡宿）
- 函谷关（宋末元初·汪元量）
- 函谷关（宋末元初·汪元量）
- 函谷关（明·汪广洋）
- 函谷关（明·薛瑄）
- 函谷关（明·陈琏）
- 可爱的文化人(精)
- 清影集(精)
- 我读韩非子
- 教师的幸福人生与专业成长/教师专业成长系列
- 三峡原乡(三峡摄影三部曲)/视觉文化之旅
- 社区工作与服务实务/社区工作实务系列丛书
- 中国企业社会责任案例/中国管理模式案例丛书
- 理解和运营商业模式
- 城市营销经典案例(第3辑国内城市篇)/城市营销研究丛书
- COPULA方法及其应用/河南财经政法大学经济管理丛书
- 好模式胜过好渠道(移动互联网时代下的商业模式变革)/企业培训丛书/华夏智库
- 网络营销实务实训指导手册
- 中国粮食安全发展报告(2013-2014)
- 中国与中亚区域进出口贸易成本实证研究/经济管理学术文库
- 走进金融