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诗文 粉条酸菜鱼块
释义
粉条酸菜鱼块的做法

食材明细

主料
  • 花鲢尾 适量
  • 粉条 适量
  • 酸菜 适量
  • 豆腐泡 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 泡椒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

粉条酸菜鱼块的做法步骤

  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：1
    1
    花鲢尾把背部的肉片下来。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：2
    2
    剁成鱼块。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：3
    3
    放入不碗中，加料酒、淀粉、盐。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：4
    4
    放入鸡蛋清抓匀放置半小时。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：5
    5
    粉条放热水泡半小时，和鱼块一起放置一边。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：6
    6
    准备姜片、花椒、泡椒、干辣椒段。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：7
    7
    豆腐泡改刀。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：8
    8
    锅中放油，放入泡椒、干辣椒、花椒、姜片煸香。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：9
    9
    放入一勺豆瓣酱炒出红油。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：10
    10
    放入适量的水。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：11
    11
    放入红薯粉煮五分钟。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：12
    12
    放入豆腐泡和酸菜。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：13
    13
    放入鱼块煮五分钟。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：14
    14
    放入胡椒粉。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：15
    15
    放入盐调味。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：16
    16
    放入鸡精，关火。
  • 粉条酸菜鱼块的做法步骤：17
    17
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/11 18:48:23