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诗文
火腿方格面包
释义
食材明细
主料
王中王火腿肠
两根
低筋面粉
15g
高筋面粉
135g
鸡蛋
半个
牛奶
30ml
淡奶油
40ml
白砂糖
20g
盐
1g
辅料
酵母
2g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
火腿方格面包的做法步骤
1
和面
2
所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜。
3
发酵,面团发酵两倍大,将面团按压排气
4
包好放入冰箱冷冻零下15度松弛10分钟
5
松弛好的面团取出擀开大片,放适量的火腿丁
6
两侧分别向中间折叠
7
将其擀长
8
上下分别折叠
9
折叠好的
10
擀开大概25*20厘米大小
11
将其切成合适的大小方块
12
均与放到烤盘上
13
二次发酵
14
表面刷上蛋液
15
放入烤箱中层,上下190度烤10分钟
16
冷却
17
开吃~!!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/15 12:14:16