“脆，酥，香，咸，很家常，很美味。夏日里，一碗凉白开泡凉米饭，来两条煎咸鱼，很平淡但很下饭，很舒服。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎咸鱼的做法步骤
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1咸鱼拿水洗一下，去脏东西同时洗去一些盐分，然后凉一下。 -
2取鸡蛋黄一个滴几滴料酒，打散 -
3将咸鱼均匀沾满蛋黄 -
4平底锅加少量油，油三成热下沾了蛋黄的咸鱼，小火煎制，约2分钟翻面，也就是传说中的咸鱼翻身。两面金黄，脆爽出锅 -
5装盘
使用的厨具：平底锅
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