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诗文 韩式泡菜
释义
韩式泡菜的做法
“韩式泡菜正宗的不是我这样做,它的做工讲究调料多样,我只是将过程简便了,不过味道还是很正!泡菜可以生吃,可以做泡菜锅,可以炒五花肉等等!”

食材明细

主料
  • 大白菜 1个
  • 泡菜酱 1袋
辅料
  • 少许
  • 微辣 口味
  • 调味 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

韩式泡菜的做法步骤

  • 韩式泡菜的做法步骤:1
    1
    准备大白菜1个
  • 韩式泡菜的做法步骤:2
    2
    泡菜酱,升元辣白菜调味料1包,网上有售。
  • 韩式泡菜的做法步骤:3
    3
    白菜先不洗去帮一片一片拔开,把较大片的叶子纵切开。
  • 韩式泡菜的做法步骤:4
    4
    在横向切开。
  • 韩式泡菜的做法步骤:5
    5
    切成大块,不用切的很漂亮。
  • 韩式泡菜的做法步骤:6
    6
    切好了,满满一大盆,大白菜内含80%水份,待会你们会知道的。
  • 韩式泡菜的做法步骤:7
    7
    放盐了,放比平时炒菜多3倍盐。
  • 韩式泡菜的做法步骤:8
    8
    我分了两个盆这样方便拌,每一个盆到了2汤勺的盐,这一步是让白菜脱水做准备,不用担心成品咸!撒好盐后两手端盆把大白菜抖匀,静置45-60分钟后白菜出了好多水!
  • 韩式泡菜的做法步骤:9
    9
    白菜要用水洗干净,在用纯净水洗一道,用手挤压去水分,这时盐分几乎都没有了,一大盆变少了。
  • 韩式泡菜的做法步骤:10
    10
    到入辣白菜调味酱半包,在加半汤勺的盐可以了,酱料里有盐味。
  • 韩式泡菜的做法步骤:11
    11
    拌匀是这样的,
  • 韩式泡菜的做法步骤:12
    12
    装入汤盆里,一颗大白菜最后是两汤盆。
  • 韩式泡菜的做法步骤:13
    13
    天冷可以不用放冰箱,如有些地方温度高要放冰箱冷藏,5-6天可以开吃了,我中意吃略带点微酸泡菜。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   韩国料理   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/10 13:34:40