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诗文 蒜香臭豆腐
释义
蒜香臭豆腐的做法
“臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃,古老而传统,其以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。虽然闻起来臭,但吃起来香,且外焦微脆、内软味鲜。一经品味,常令人欲罢不能,不怕臭的,快来学做起来一尝为快吧。”

食材明细

主料
  • 臭豆腐 200克
辅料
  • 15克
  • 甜面酱 20克
  • 辣椒面 10克
  • 洋葱 15克
  • 香菜 8克
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香臭豆腐的做法步骤

  • 蒜香臭豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好所需辅助食材
  • 蒜香臭豆腐的做法步骤:2
    2
    将主料臭豆腐切成小块
  • 蒜香臭豆腐的做法步骤:3
    3
    将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎
  • 蒜香臭豆腐的做法步骤:4
    4
    用热油浇辣椒面调成油辣子,加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁
  • 蒜香臭豆腐的做法步骤:5
    5
    将电饼铛或平底锅预热,放入臭豆腐煎至两面金黄
  • 蒜香臭豆腐的做法步骤:6
    6
    用油刷蘸上甜面酱,将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿
  • 蒜香臭豆腐的做法步骤:7
    7
    其中一面煎至稍微有脆底,撒入洋葱翻一下,即可入盘洒上香菜蘸调料汁,美美的食用了
  • 蒜香臭豆腐的做法步骤:8
    8
    美味即享

小窍门

调料汁可以自己随意搭配,放点辣椒酱也很好吃
使用的厨具:电饼铛、平底锅
所属分类: 小吃   湘菜   湖南小吃  
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更新时间:2025/3/15 9:13:39