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诗文
麻辣鱿鱼圈
释义
“麻,辣,鲜,香,是此菜的特点。”
食材明细
主料
鱿鱼圈
300g
辅料
青尖椒
0.5个
红尖椒
0.5个
葱
1颗
姜
小块
蒜
6~8瓣
干辣椒
8~15个
花椒
少许
盐
适量
生抽
适量
食用油
少许
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻辣鱿鱼圈的做法步骤
1
食材准备:鱿鱼圈洗净滤水;青红椒切圈;蒜切片;葱切丝。
2
锅中放少许食用油,调中小火,放入花椒炸香,再放入干辣椒和葱,姜,蒜炒香。调大火,先加少许盐,再倒入鱿鱼圈快速翻炒,将水炒干,延锅边淋入少许生抽继续翻炒,待鱿鱼入味切均匀上色后,加入青红椒翻炒,断生即可熄火盛盘。
3
调大火,先加少许盐,再倒入鱿鱼圈快速翻炒,将水分炒干,沿锅边淋入少许生抽继续翻炒,待鱿鱼入味切均匀上色后,加入青红椒翻炒,断生后即可熄火盛盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 16:20:28