“猪耳脆香爽口，具有较多的胶原蛋白，并且口感非常好，当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
拌菜简单易做却能很好吃，而且很省时，也很适合忙碌的上班族。我家胖子很喜欢猪耳的脆香口感，也爱吃凉拌菜，这样拌一拌，全部吃了还感觉不够哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇拌猪耳的做法步骤
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1备好材料 -
2猪耳朵切薄片
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3黄瓜切丝，香菜切段，备好蒜末泡椒
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4金针菇切去根部，用沸水焯烫至软，浸入冷水过凉
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5将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盘中，再放入切片的卤猪耳
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6把蒜末泡椒稍炒香一下，调入芝麻油、红油、陈醋、酱油和盐
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7把调味倒入盘中，放入香菜，充分拌匀就可以啦
小窍门
1.猪耳要注意尽量切薄片，买切好的更方便啦。
2.调味料可根据个人口味和习惯来调配。
2.调味料可根据个人口味和习惯来调配。
使用的厨具：平底锅
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