““鸡心卤干豆腐”是一道简单味美的家常卤制菜肴。干豆腐易于吸收汤汁，鸡心的味道和干豆腐合二为一，是一道美味的下酒佳肴，也是一款不错的冷荤拼盘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡心卤干豆腐的做法步骤
-
1主辅料：鸡心、干豆腐。 -
2锅中加清水，放入陈皮浸泡20分钟。。 -
3放入鸡心。 -
4开火，将其烧开，煮制2分钟后关火。 -
5捞出反复冲洗干净。 -
6把干豆腐卷卷，用棉线系紧 -
7把洗净的鸡心放入电压力锅。 -
8放入干豆腐卷。 -
9加一包调味料。 -
10加入清水，没过固体食材。 -
11接通电源，将其烧开，加盐调味。卤制20分钟即成。 -
12泄压后，浸泡2小时左右。 -
13出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、用复合调味料比较方便，只需加点盐调味就可以。
2、浸泡主要是使鸡心更加入味。
2、浸泡主要是使鸡心更加入味。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐