“其实我是变着花样吃韭菜，家里种有韭菜，而老人家又不吃韭菜又不吃蛋……还每次摘一大把回来??。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋汤的做法步骤
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1韭菜洗干净，切成自己喜欢的长短。 -
2锅里放水，放油盐，煮开。水的量视鸡蛋韭菜的量而定，我是自己一个，吃的，就一个鸡蛋，水放一大碗。 -
3关火，打入鸡蛋。让鸡蛋表面在里面慢慢凝固，这样的话就不会一锅的浮沫。 -
4等到鸡蛋表面有点凝固。 -
5开大火，倒入韭菜。翻动，顺便把鸡蛋扎破，这只是个人喜好，因为这样的话就不会吃到成颗的蛋黄，又不会全部是蛋花。 -
6韭菜熟了就可以关火了。很容易熟，变色就熟了。
小窍门
喜欢蛋花的话可以先放韭菜，然后把打入鸡蛋迅速拨散，或者提前打好鸡蛋，倒进去。反正这两样都容易熟，只是要吃荷包蛋的话鸡蛋就煮久点吧，看自己喜欢。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹