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诗文 黄豆枸杞煲猪蹄
释义
黄豆枸杞煲猪蹄的做法
“猪蹄富含胶原蛋白,对人体骨骼,皮肤有着非常好的作用,而且不含胆固醇,对于儿童生长发育,中老年妇女保健都不错,对于女性不但能增加皮肤弹性,还有丰胸美乳的功效。冬季是进补的季节不妨多食用。”

食材明细

主料
  • 猪蹄 1个
辅料
  • 黄豆 适量
  • 枸杞 适量
配料
  • 炖肉调料 适量
  • 适量
  • 陈醋 2茶勺
  • 料酒 2茶勺
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤

  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:1
    1
    将猪蹄处理干净用开水焯一下捞出
  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄用清水冲洗检查有没有细小的猪毛,处理干净
  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:3
    3
    黄豆提前四小时泡涨
  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:4
    4
    猪蹄,黄豆沥干水,放入砂锅
  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:5
    5
    炖肉料取适量用纱布袋装好
  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:6
    6
    注入开水高出猪蹄10厘米,放进葱段两节,陈醋2小勺,料酒2小勺大火烧开
  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:7
    7
    开锅煮20分加盖转小火煲2―3个小时至猪蹄熟烂
  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:8
    8
    枸杞开水泡涨
  • 黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤:9
    9
    撒上少量泡好的枸杞,适量的盐,鸡精调味即可

小窍门

猪蹄一般在超市买就给剁成段。做时检查是否有猪毛,一定处理干净。烹调时放少量陈醋能更好分解骨胶原和钙质使人体更好吸收。黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,枸杞含VC胡萝卜素有着抗衰老的功效
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 20:52:45