“最近迷上了上海台的《疯狂的冰箱》这档节目，全是沪上最顶级的大厨们的创意料理！作为吃货，就有学做的冲动！今天的腊肠蒸肉饼，就是看了个大概后，自己瞎做的，主要特别在是用豆瓣酱和bulecheese（蓝芝士）来调味！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠蒸肉饼的做法步骤
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1准备的主要材料 -
2腊肠切成薄片
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3猪肉泥放入碗里，加入料酒、姜汁、白胡椒粉、六月鲜酱油、鸡粉
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4加入少许豆瓣酱，我用的邳县豆瓣酱，不喜欢吃辣可以加一般的豆瓣酱
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5加入少许bulecheese
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6搅拌均匀后，再加一点点生粉和清水，顺一个方向搅匀，最好再加个鸡蛋
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7取一个碗，刷点色拉油防粘
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8把拌匀的猪肉泥放入碗里，我中间挖了个小孔，便于成熟
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9自动炒菜机自动预热
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10预热结束后，放入清水和蒸架
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11选择蒸炖功能，时间先设定18分钟
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12大概5分钟后水煮沸，放入肉饼
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13蒸了5分钟后，放入腊肠片，其实可以一起放入的
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14一共蒸了10分钟左右，时间到，出锅
小窍门
我也是第一次尝试，bulecheese的味道可以接受！
猪肉泥不能太瘦
猪肉泥不能太瘦
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜