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诗文 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子
释义
冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法
“每到冬天,是我最忙的时候,哪都去不了,只有在家做美食,也非常享受这个过程,今天给大家做得这个面筋丸子,不仅好吃,只要花一点点时间,就能让朝九晚五的上班族和每天工作累死,下班后不愿进厨房,在为自己不知道吃什么感到烦恼的朋友们介绍这款面筋丸子的做法,它有多种吃法,不知道会不会帮助到大家。A:放入青菜做汤。B:放菜红烧吃。C:面筋球切两半与菜炒着吃。D:面筋球切两半做素汤喝。还有就不介绍了。希望给大家带来不一样的吃法。过几天,我还要给大家介绍冬季速冻食品。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 350克
  • 一根
  • 10片
  • 花椒 20粒
  • 大料 1个
  • 干黄酱 40克
辅料
  • 鸡精 1.5勺
  • 味精 半勺
  • 肉骨茶粉 3勺
  • 面筋球 100克
  • 半根
  • 老豆腐 120克
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

猪肉面筋大丸子的做法步骤

  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:1
    1
    准备肉馅。350克肉馅中加入葱,姜,鸡精,味精,肉骨茶粉。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:2
    2
    准备面筋球,藕和豆腐。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:3
    3
    准备干黄酱40克,20粒花椒,1粒大料。花椒,大料用开水盖盖泡上30分钟。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:4
    4
    泡好的花椒大料水,少量,多次地加入干黄酱中,慢慢解开干黄酱。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:5
    5
    干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:6
    6
    朝同一个方向打肉馅,一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的,或者是蔬菜较柴,可多放些肥肉,肥瘦肉的比例可自行调节。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:7
    7
    豆腐弄碎,藕切成细末,再倒入已调好的肉馅中。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:8
    8
    继续朝一个方向搅匀。待用。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:9
    9
    拿一个面筋球,用大拇指轻轻地挖一个窟窿,并用大拇指在面筋球里面360度转几圈,把里面蜂窝状的组织搅碎,使里面的空间更大,多装一些肉馅。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:10
    10
    切开的面筋球,里面很脆,轻轻一捅就碎了。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:11
    11
    面筋球捅开后,就可以塞馅了。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:12
    12
    用筷子一点一点的漫漫塞,不要把底下给捅破了。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:13
    13
    好了,依次都塞满后,就可以做自己喜欢的食物了。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤:14
    14
    我都一次做得非常多,用保鲜袋包好,放到冷冻室中,什么时候吃都行。

小窍门

丝巾温馨提示:放藕是为了口感更吃起来更脆。放豆腐是为了吃起来更爽滑。盐可以少放或不放,因为有黄酱呢。面筋球我发到随拍里了,有特别详细的说明。
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更新时间:2025/3/10 15:51:16