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诗文	酥脆小麻花
释义	食材明细 主料 普通面粉 350克 鸡蛋 2个 牛奶 40克 玉米油 40克 白砂糖 35克 白芝麻 适量 辅料 盐 2克 咸甜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酥脆小麻花的做法步骤 1 鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中 2 用手动打蛋器打匀 3 加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团 4 面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。 5 分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。 6 取一个面团双手搓成细长条。 7 两头对折 8 捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。 9 再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花 10 收口那头捏紧即可。 11 依次做完其余面团，盖好保鲜膜。 12 油锅烧热至6成熟 13 小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。 14 炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。 15 麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 烘焙   小吃
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