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诗文
酥脆小麻花
释义
食材明细
主料
普通面粉
350克
鸡蛋
2个
牛奶
40克
玉米油
40克
白砂糖
35克
白芝麻
适量
辅料
盐
2克
咸甜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酥脆小麻花的做法步骤
1
鸡蛋,油,糖,盐牛奶倒入盆中
2
用手动打蛋器打匀
3
加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
4
面团要揉光滑,软硬适中。盖湿布醒半小时。
5
分成约10克左右的小面团,搓长条继续醒10分钟。
6
取一个面团双手搓成细长条。
7
两头对折
8
捏住一头,另一头顺一个方向搓上劲。
9
再将两头对折,劲度释放便自然的拧成麻花
10
收口那头捏紧即可。
11
依次做完其余面团,盖好保鲜膜。
12
油锅烧热至6成熟
13
小心的依次放进麻花胚,小火慢炸。
14
炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
15
麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦!冷掉的麻花密封保存防止变软。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 烘焙 小吃
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更新时间:2025/5/10 11:49:33