“香嫩爽脆超好吃，简单快捷家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒香干的做法步骤
-
1准备食材。 -
2猪肉切细丝，加少许精盐，一品鲜酱油，蛋清用手抓拌至粘稠，加干淀粉抓拌均匀，再加入少许食用油防粘。
-
3大葱切葱花，姜蒜切末。
-
4香干顶刀切成条，芹菜从中间破开切段。
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5油温散，断生既可。
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6下入葱姜末煸炒出香味，烹入一品鲜酱油增香。
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7下入芹菜大火煸炒。
-
8接着下入香干继续煸炒。
-
9这时开始调味，加入精盐，蚝油，糖一小捏增鲜，点入少许清水，为的是香干软嫩，芹菜脆嫩。
-
10芹菜变成脆绿就说明熟了，加蒜末炒匀出锅。
-
11肉丝滑嫩，香干软嫩，芹菜爽脆入味，简单好吃家常菜。
小窍门
芹菜要选鲜嫩的，炒着才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
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