“黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黄焖羊肉的做法步骤
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1羊腿肉不带骨头的切大块 -
2羊骨也剁开洗净
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3焯水后捞出洗净
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4准备好所有大料
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5羊肉和大料放入压力锅内胆中
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6一段白萝卜用筷子扎满孔也放进锅里
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7按高压，压半个小时
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8半个小时后加入盐，两大勺豆瓣酱和老抽
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9再接着压10分钟左右即可
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10肉不膻气，酥烂绵软，很适合孩子和老人吃。
小窍门
1、豆瓣酱我用的海天的，其他的牌子也可以
2、如果有时间可以放煤气上炖上两个小时，味道会更好
2、如果有时间可以放煤气上炖上两个小时，味道会更好
使用的厨具：电压力锅
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