正宗爽脆酱腌黄瓜的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
自家种的无公害绿色蔬菜黄瓜。
2
刚采摘下来的绿色蔬菜。
3
还有刚采摘下来的绿色杭椒。
4
黄瓜洗净去瓤。
5
把去瓤的黄瓜切成筷子粗细的条，杭椒切成滚刀条。
6
加入一大把盐拌匀腌上一晚上，天热最好绷上保鲜膜放冰箱里腌制。
7
把腌好的黄瓜和杭椒倒出多余的水，然后用纱布袋装上用重物压制一天。
8
黄瓜和杭椒经过一天的压制看上去干爽软脆。
9
加入切成片的姜和蒜。
10
提前把酱油、青花椒、白糖熬好，酱油开锅就可关火放置冷却。冷却后把小红椒先浸泡一小时，为的是让酱油里的辣味更充分一些。
11
把腌好的小红椒和酱油一块儿倒入黄瓜和杭椒中。
12
加入少许白酒拌匀即可，酱油不用没过黄瓜。酱油太多会特别的咸，就会影响黄瓜的鲜味。
13
装入一个提前高温烫好的玻璃密封罐。
14
盖上盖子放冰箱里冷藏。
15
腌制一晚上后的酱黄瓜即可开盖食用。
16
一盘开胃爽脆的酱黄瓜就可以品尝了，不管是配粥还是米饭，面食都是不错的选择。
17
我还用真空袋包装好赠送朋友。
18
当我的朋友们收到这个酱黄瓜都非常的惊喜和高兴。这种自己亲手种植和腌制的美食是拿金钱都买不到的珍贵礼物。

诗文	爽脆酱腌黄瓜
释义	食材明细主料黄瓜适量杭椒适量小红椒适量辅料姜适量蒜适量花椒适量酱油适量盐适量白糖适量白酒适量咸鲜口味腌工艺数天耗时普通难度爽脆酱腌黄瓜的做法步骤 1 自家种的无公害绿色蔬菜黄瓜。 2 刚采摘下来的绿色蔬菜。 3 还有刚采摘下来的绿色杭椒。 4 黄瓜洗净去瓤。 5 把去瓤的黄瓜切成筷子粗细的条，杭椒切成滚刀条。 6 加入一大把盐拌匀腌上一晚上，天热最好绷上保鲜膜放冰箱里腌制。 7 把腌好的黄瓜和杭椒倒出多余的水，然后用纱布袋装上用重物压制一天。 8 黄瓜和杭椒经过一天的压制看上去干爽软脆。 9 加入切成片的姜和蒜。 10 提前把酱油、青花椒、白糖熬好，酱油开锅就可关火放置冷却。冷却后把小红椒先浸泡一小时，为的是让酱油里的辣味更充分一些。 11 把腌好的小红椒和酱油一块儿倒入黄瓜和杭椒中。 12 加入少许白酒拌匀即可，酱油不用没过黄瓜。酱油太多会特别的咸，就会影响黄瓜的鲜味。 13 装入一个提前高温烫好的玻璃密封罐。 14 盖上盖子放冰箱里冷藏。 15 腌制一晚上后的酱黄瓜即可开盖食用。 16 一盘开胃爽脆的酱黄瓜就可以品尝了，不管是配粥还是米饭，面食都是不错的选择。 17 我还用真空袋包装好赠送朋友。 18 当我的朋友们收到这个酱黄瓜都非常的惊喜和高兴。这种自己亲手种植和腌制的美食是拿金钱都买不到的珍贵礼物。小窍门腌制酱黄瓜的压制非常重要，一定要把黄瓜的水分充分的压干，这是让黄瓜爽脆的关键，如果一次做的多，可以盐腌后装纱布袋，先用洗衣机脱水，再放通风的地方晾晒一天，注意是晾晒不是暴晒哦。使用的厨具：其他所属分类：凉菜家常菜夏季食谱
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食材明细

爽脆酱腌黄瓜的做法步骤

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