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诗文 番茄苹果肉片
释义
番茄苹果肉片的做法
“这是前段时间平安夜的时候做的一道菜,苹果入菜,享受“苹”安美食。”

食材明细

主料
  • 瘦猪肉 适量
  • 番茄 适量
  • 苹果 适量
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄苹果肉片的做法步骤

  • 番茄苹果肉片的做法步骤:1
    1
    番茄用刀在表皮划出十字,入开水中烫一下去皮。
  • 番茄苹果肉片的做法步骤:2
    2
    去皮的番茄切成小丁备用。
  • 番茄苹果肉片的做法步骤:3
    3
    苹果去皮切片,入淡盐水中浸泡备用,以免氧化发黑。
  • 番茄苹果肉片的做法步骤:4
    4
    瘦猪肉切片,淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。
  • 番茄苹果肉片的做法步骤:5
    5
    一调羹番茄沙司,四分之一调羹醋,适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
  • 番茄苹果肉片的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,油热后入肉片迅速划散至肉片变白,盛出备用。
  • 番茄苹果肉片的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,油热后入番茄丁翻炒至出汁。
  • 番茄苹果肉片的做法步骤:8
    8
    倒入酱汁烧开,翻炒均匀。
  • 番茄苹果肉片的做法步骤:9
    9
    入肉片和苹果片翻匀,关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:
1、这道菜为酸甜口味,酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可,不用炒久,以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:46:03