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诗文
创意肠粉
释义
“创新肠粉,感受色彩带来的艳丽……”
食材明细
主料
粘米粉
120克
胡萝卜
适量
菠菜
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
生抽
适量
辅料
食用油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
创意肠粉的做法步骤
1
适量菠菜和胡萝卜
2
粘米粉,鸡蛋
3
菠菜开水略烫,入料理机打碎取汁
4
胡萝卜切小块榨汁
5
榨好的菠菜汁,胡萝卜汁
6
菠菜汁肠粉制作:菠菜汁加40克粘米粉,加盐调匀,不要太稠,倒入盘中能流动就可
7
盘子刷一层油(防沾),我用的是正方形披萨盘
8
倒入盘中晃匀
9
锅中垫上蒸器,盘子放入,水开蒸10分钟
10
蒸好的肠粉卷起
11
切断
12
胡萝卜汁肠粉制作:胡萝卜汁加盐,加40克粘米粉调匀
13
刷油
14
倒入盘中,蒸熟,切好(步骤跟菠菜汁肠粉操作一样)
15
制作鸡蛋肠粉:40克粘米粉加盐调匀
16
加入鸡蛋拌匀
17
倒入盘中,同样步骤蒸熟,切好
18
切好葱花
19
装盘,撒上葱花,倒入生抽
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/15 2:35:55