“在大鱼大肉的节日宴席中，这是一道不错的开胃小菜，品相也很讨喜。外面是沾着糖桂花香甜的白萝卜，里面包裹着酸甜的山楂糕，伴着丝丝的桂花清香，预示着新的一年里，全家人团团圆圆，甜甜蜜蜜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
桂花水晶山楂糕的做法步骤
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1准备食材白萝卜、山楂糕 -
2辅料：糖桂花 -
3白萝卜去皮，用插板插成薄薄的片 -
4清水加盐，浸泡白萝卜30分钟 -
5浸泡过的白萝卜入沸水焯水后，用凉水过一下 -
6放入白糖腌制入味，白糖的量和腌制的时间，可随个人口味决定，经过这样的处理后，白萝卜的辛辣味基本上就没有了。 -
7山楂糕切条 -
8用腌制过的白萝卜将山楂糕卷起 -
9淋上糖桂花，摆盘，是不是很惊艳。
小窍门
1、这里所用到的精盐只是作为去除白萝卜辛辣的作用。
2、用白糖腌制白萝卜时，不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉，再重新放白糖继续腌制。
3、如果时间足够，淋上糖桂花之后，冰箱冷藏之后再吃，味道更佳。
2、用白糖腌制白萝卜时，不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉，再重新放白糖继续腌制。
3、如果时间足够，淋上糖桂花之后，冰箱冷藏之后再吃，味道更佳。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜