“苦瓜营养丰富??其中含有丰富的维生素、氨基酸、果胶、蛋白质、粗纤维等营养物质可以为人体提供多种营养物质??。
苦瓜味苦性寒??是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有??清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈??。
其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用??。
苦瓜的最佳吃法便是凉拌或炒蛋～那今天给大家带来一道苦瓜炒蛋??。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1准备四个鸡蛋??一根苦瓜??。 -
2鸡蛋打散，苦瓜切片备用??(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟??再清洗干净即可。)
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3锅内烧油，由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用??（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟??也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液??不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看??）。
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4乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒??这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿??。
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5苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐??知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出??。
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6最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦??。
小窍门
number1:不喜欢苦瓜苦味的小伙伴??可以先把苦瓜腌15到20分钟??。
number2：苦瓜和鸡蛋不要同时下锅??。
number3：炒苦瓜先下锅的时候可以先放一点盐??。
number2：苦瓜和鸡蛋不要同时下锅??。
number3：炒苦瓜先下锅的时候可以先放一点盐??。
使用的厨具：炒锅
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