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诗文
芹菜炒腊肉
释义
“一道简单的家常小炒。”
食材明细
主料
腊肉
200g
辅料
芹菜
200g
调料
酱油
2勺
蚝油
适量
鸡精
少许
蒜蓉
适量
干辣椒段
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
芹菜炒腊肉的做法步骤
1
腊肉用开水清洗干净,放锅中煮30分钟左右,捞出切片备用。
2
芹菜切寸段备用。
3
炒锅上火放油烧热,放蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
4
放入腊肉翻炒一会儿,炒出少量油脂,呈透明状。
5
放入芹菜、酱油,继续翻炒。
6
待芹菜断生,放入蚝油、鸡精。
7
把芹菜炒至八九成熟即可。
8
成品。
小窍门
1.腊肉经过长时间存放,外面很脏,必要清洗干净。
2.腊肉煮熟,可缩短烹饪时间,又可去除多余盐分和油脂。
3.腊肉盐分很足,不用再放盐。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜
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更新时间:2026/5/31 3:47:54