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诗文
海参南瓜豆腐煲
释义
食材明细
主料
晓芹海参
适量
南瓜
适量
嫩豆腐
适量
辅料
鲜虾
适量
豌豆
适量
调料
浓汤宝
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
海参南瓜豆腐煲的做法步骤
1
将南瓜上半部分约1/4处切开,将南瓜籽挖出,并且将南瓜中的的南瓜肉也挖出,直至挖到留离外皮约1.5cm厚,用刀子在南瓜上边缘削出锯齿形的花刀。
2
挖出的南瓜肉放入锅中,加入清水中火煮熟,煮好的南瓜放入食物料理机中打成南瓜糊备用,嫩豆腐切块,切好的豆腐块放在水中保存。
3
锅中放入少许水,放入虾,海参,豌豆和半个浓汤宝,把食材煮熟,将海参和虾捞出,豌豆和汤留在锅中。将每个海参切为四片,虾肉切成小片。
4
将南瓜糊倒入刚才留有豌豆和汤的锅中,放入适量盐和胡椒粉调味,熬煮片刻,将豆腐从水中轻轻捞出,放入锅中,轻摇锅,使南瓜糊均匀包裹住豆腐,熬煮片刻即可起锅。
5
倒入做好的南瓜煲中,切好的海参和虾间隔摆在南瓜煲中,海参南瓜豆腐煲就做好了。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/6/30 4:38:36