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诗文
烫面小糖饼
释义
食材明细
烫面团
面粉
300
开水
200g
正常面团
面粉
200g
温水
160g
调料
酵母
5g
馅料
白糖
200g
面粉
80g
甜味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
高级 难度
烫面小糖饼的做法步骤
1
300g面粉+200g开水进行烫面,搅拌均匀,放置至四十度左右。
2
再加200g面粉、160g温水、5g酵母粉和一点点白糖揉成团,盖保鲜膜发酵两小时。
3
200g糖+80g面粉混合均匀。
4
面发酵好了。我是放冰箱发酵隔夜了,有点发过了。
5
揉搓排气。
6
切成大约70g每个小面剂子。
7
面剂子按扁。
8
像包包子一样包起一大勺白糖。
9
洒芝麻,稍微按压。
10
电饼铛刷油,不停翻面烙制。
11
两面金黄出锅。
12
小糖饼成功。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:23:34