食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
烫面小糖饼的做法步骤
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1300g面粉+200g开水进行烫面，搅拌均匀，放置至四十度左右。 -
2再加200g面粉、160g温水、5g酵母粉和一点点白糖揉成团，盖保鲜膜发酵两小时。
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3200g糖+80g面粉混合均匀。
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4面发酵好了。我是放冰箱发酵隔夜了，有点发过了。
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5揉搓排气。
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6切成大约70g每个小面剂子。
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7面剂子按扁。
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8像包包子一样包起一大勺白糖。
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9洒芝麻，稍微按压。
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10电饼铛刷油，不停翻面烙制。
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11两面金黄出锅。
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12小糖饼成功。
使用的厨具：电饼铛
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