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诗文 烫面小糖饼
释义
烫面小糖饼的做法

食材明细

烫面团
  • 面粉 300
  • 开水 200g
正常面团
  • 面粉 200g
  • 温水 160g
调料
  • 酵母 5g
馅料
  • 白糖 200g
  • 面粉 80g
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

烫面小糖饼的做法步骤

  • 烫面小糖饼的做法步骤：1
    1
    300g面粉+200g开水进行烫面，搅拌均匀，放置至四十度左右。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：2
    2
    再加200g面粉、160g温水、5g酵母粉和一点点白糖揉成团，盖保鲜膜发酵两小时。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：3
    3
    200g糖+80g面粉混合均匀。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：4
    4
    面发酵好了。我是放冰箱发酵隔夜了，有点发过了。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：5
    5
    揉搓排气。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：6
    6
    切成大约70g每个小面剂子。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：7
    7
    面剂子按扁。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：8
    8
    像包包子一样包起一大勺白糖。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：9
    9
    洒芝麻，稍微按压。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：10
    10
    电饼铛刷油，不停翻面烙制。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：11
    11
    两面金黄出锅。
  • 烫面小糖饼的做法步骤：12
    12
    小糖饼成功。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   面食   家常菜  
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更新时间：2026/3/14 16:08:47