“小时候，在乡下特别喜欢拿竹筒里面放点盐，猪油，在外边割草，顺手在外边剥豌豆，装竹筒里用火烧来吃，特别的美味。从小到大，基本都喜欢吃豌豆。豌豆很有营养，其中所含的赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豌豆烧肉丁的做法步骤
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1五花肉选半肥半瘦的最好 -
2豆瓣酱剁细；泡椒泡姜剁细；姜，蒜切米；干海椒切小节节；线椒切小节；木耳改刀，切小块
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3把肉切1，5里面见方的丁；肥瘦分开
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4热油，放花椒。炒香
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5先放肥肉丁，煸出油，肉变浅黄，就可以啦
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6放瘦肉，一起煸炒。水气基本没有多少，就可以了
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7把肉推锅一边，锅底来炒香豆瓣酱，姜，蒜米，泡椒，八角，干辣椒节，炒到颜色红亮为止
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8把肉丁一起炒匀，炒2分钟
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9冒汤，等水开，放入豌豆，红萝卜丁。在倒入适量酱油，盐巴
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10小火，烧一个小时，在倒入木耳，烧2分钟，就好啦
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11起锅啦。是不是很简单
使用的厨具：炒锅
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