“龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
龙井虾仁的做法步骤
-
1准备的材料。 -
2虾仁挑去虾线，用水反复冲洗干净沥水。 -
3用少许黄酒搅拌至粘性，加入水淀粉静置1小时。 -
4龙井茶叶用90°的沸水冲泡1分钟。 -
5油温7成热，下入虾仁滑炒，迅速出锅。 -
6留底油，下入虾仁迅速将茶叶连汁倒入。 -
7加盐和用黄酒浸泡过的葱姜倒入锅中。 -
8翻炒几下即可。 -
9出锅装盘即可。
所属分类：
热菜
家常菜
浙菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐