“【菜名】红烧冬瓜 【所属菜系】浙江菜【特点】味鲜咸。
冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜半个。 -
2去籽去皮洗净。 -
3切成4公分的方形的块，切上花刀。 -
4切好的冬瓜。 -
5把香菇摘洗干净。 -
6葱切段、姜切片、蒜拍碎。 -
7酱油、味精、高汤调汁，白糖。 -
8锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 -
9放入甜面酱和一半的调料汁。 -
10放入香菇和剩下的冬瓜碎。 -
11再放入大块的冬瓜浇上料汁。 -
12放入白糖。 -
13大火烧开转中火煨，盖锅盖。 -
14冬瓜快熟时勾芡，淋上葱油搅匀即成。 -
15盛入盘中即可。