食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
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1茄子2个、土豆2个、青椒2个、蒜仔适量。 -
2把土豆、青椒切片。 -
3把茄子切滚刀块。 -
4锅中热油，放入土豆片炸制。 -
5将土豆片炸至金黄色，然后，放入青椒片稍炸，断生即可。 -
6将土豆片、青椒片捞出备用。锅留少许油，放入茄子煎炸至上色即可。 -
7锅留底油，放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。 -
8烹入生抽，加少许清水炖制1分钟，能帮助析出茄子中的部分浮油。 -
9放入青椒。 -
10加盐、糖、味精调味，翻炒均匀。 -
11即可出锅装盘。