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诗文	地三鲜
释义	食材明细 主料 茄子 2个 土豆 2个 青椒 2个 蒜仔 适量 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 味精 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 地三鲜的做法步骤 1 茄子2个、土豆2个、青椒2个、蒜仔适量。 2 把土豆、青椒切片。 3 把茄子切滚刀块。 4 锅中热油，放入土豆片炸制。 5 将土豆片炸至金黄色，然后，放入青椒片稍炸，断生即可。 6 将土豆片、青椒片捞出备用。锅留少许油，放入茄子煎炸至上色即可。 7 锅留底油，放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。 8 烹入生抽，加少许清水炖制1分钟，能帮助析出茄子中的部分浮油。 9 放入青椒。 10 加盐、糖、味精调味，翻炒均匀。 11 即可出锅装盘。
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