“堇菜又名地丁，我采的这是紫花的，味苦但是可以消炎去肿。
鹌鹑号称动物人参，可以补中益气。
二者皆可以清热利湿，适合夏天食用。对于我来说既可以补虚又可以清热祛湿消肿止痛。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鹌鹑堇菜汤的做法步骤
-
1堇菜。 -
2摘干净。
-
3反复清洗。
-
4捞出沥干水分。
-
5鹌鹑洗净。
-
6分成大块。
-
7冷水下锅焯水。
-
8洗去浮末。
-
9鸽子汤放鹌鹑炖20分钟。
-
10放枸杞。
-
11堇菜切碎。
-
12放堇菜，烫熟即可。
-
13装盘。
-
14成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜